Cebiche Mixto. Foto: ANDINA / Archivo/ Jorge Paz.
Huancayo, jun. 26 (ANDINA). Los huancaínos se sumarán a los festejos por el Día del Cebiche, que se celebra el 28 de junio, y desde el mediodía podrán degustar el plato bandera preparado, en esta ocasión, con trucha, un pescado de gran consumo en el departamento de Junín, informaron fuentes de la municipalidad de Huancayo, organizadora de la actividad.La preparación del potaje nacional, en la cual se emplearán 100 kilos de trucha, estará a cargo de chefs y alumnos de los institutos de gastronomía Cevatur, Continental, Ibot Chef y Couking Gourmet.
Posteriormente se procederá a la degustación entre los pobladores que lleguen a la explanada del parque Huamanmarca.
El municipio invitó a los huancaínos a saborear este delicioso potaje y pasar gratos momentos en familia, pues, además, se llevará a cabo un show artístico, así como la presentación de danzas y estampas del país. El brindis de honor será con pisco sour.
La actividad es organizada por el área de turismo de la comuna provincial y la Dirección Regional de la Producción de Junín.
El Día del Cebiche fue instaurado con el objetivo de fomentar y difundir el potaje -elaborado a base de pescado, limón, cebolla, ají y sal- como plato de bandera nacional en el Perú y el extranjero.
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